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超級簡單的蜂蜜烤肋排,誘人的餐桌大肉菜

來源:搜狐

發布時間:2019-04-22 10:33

  每逢過年過節或者在家中宴請客人,總要有能壓得住場子的大菜出場,才覺得夠隆重夠有氛圍。然后再搭配一些清爽的涼菜或者素菜,這頓飯才會吃的盡興而有滋味。

今天就向大家介紹一款大肉菜——蜂蜜烤肋排。一大盤子端出來,絕對有氣場,色澤金黃香飄滿屋,味道也絕對撐得住場面,先煮后烤,外焦里嫩,外層裹滿蜂蜜醬汁的肉肉還吱吱冒著小泡泡,要多誘人有多誘人!關鍵是,做法還超級簡單,由不得你不嘗試啊!

蜂蜜烤肋排

主料:豬肋排1000g

輔料:蔥姜適量,八角桂皮香葉小茴香等香料適量

調料:鹽2小勺,生抽4湯匙,老抽2湯匙,蜂蜜2湯匙

制作方法:

1.肋排清洗干凈,放入鍋中,加入沒過肋排的水,加入蔥姜片、適量八角桂皮香葉小茴香等香料,再加入2小勺鹽,4湯匙生抽,大火煮開,撇去浮沫,轉小火煮50分鐘至肋排軟而不爛。

2.煮好的肋排取出瀝干水分

3.在肋排兩個表面涂上老抽,入烤箱烤10分鐘

4.將2湯匙蜂蜜用1湯匙熱水攪勻,用刷子將蜂蜜水均勻涂在肋排上

5.繼續烤10-15分鐘

6.注意觀察肋排表面的狀態,烤至自己喜歡的程度即可,我一般喜歡吃表面更脆一些的,所以會等它吱吱冒油后再烤5分鐘才關火,取出切條即可食用

小叮嚀:

1.要選擇肉質鮮嫩的小肋排,不要脊骨等肉質比較柴的部位

2.肋排先煮再烤更容易入味,操作也簡單

3.肋排不要煮得太軟爛,否則烤好的肋排容易脫骨

4.喜歡吃香辣口味的,也可以在出爐前5分鐘撒點辣椒面孜然面烤一烤,味道也很香,我家有小寶,就不加過多的調味料了。


[編輯:劉婷]  

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